Nacional
La Corporación Ganadera cooperará con el Ministerio de Economía en la verificación del cumplimiento del Reglamento Técnico de Etiquetado, mediante inspecciones en los establecimientos que vendan carne, ya sea empacadas o en urnas de exhibición.
Esta colaboración se da en el marco de un convenio firmado por el MEIC, SENASA y CORFOGA con el objetivo de tener información certera sobre el cumplimiento del Reglamento que tiene más de 14 años de estar vigente.
El Director Ejecutivo Luis Diego Obando explica que el apoyo de la Corporación Ganadera sería en dos vías; “al consumidor para que en la etiqueta tenga la información de lo que compra (corte, procesos a que ha sido sometida la carne, precio, país de origen, etc) y de igual forma al carnicero o a quien expenda carne para que pueda mejorar y ofrecer un mejor servicio a sus clientes”.
El reglamento funciona para la carne, tanto nacional como extranjera y es importante que el consumidor conozca que si el producto se lo venden pre empacado tiene que presentar una etiqueta y si se vende en urna debe existir la información en una pizarra o en un desplegable, añadió Obando.
Desde CORFOGA se considera importante desarrollar campañas de información y educación al consumidor para que lea las etiquetas y exija la información.
El Reglamento de etiquetado de la carne cruda, molida, marinada, adobada, tenderizada y vísceras, tiene por objetivo reglamentar las características técnicas que permita a los consumidores seleccionar el tipo de producto que satisfaga sus necesidades, exigencias y preferencias, basados en una información veraz, oportuna y suficiente.
El Decreto Ejecutivo (N° 33744-MEIC del 22 de marzo del 2007) aplica al etiquetado de todos los tipos de carnes de animales de la especie bovina, porcina, equina, caprina, lagomorfos (conejos) y ovinos que se ofrecen al consumidor en el mercado nacional, con excepción de la carne avícola.
Conforme al Sistema de Registros de establecimientos agropecuarios (SIREA) del SENASA, se encuentran registrados y vigentes 2353 establecimientos autorizados para la comercialización al por menor de carne, productos y subproductos (carnicerías) que junto con establecimientos de comercialización autorizados por el Ministerio de Salud a través del Permiso Sanitario de Funcionamiento (PSF) tipo supermercados o pulperías, conforman una parte importante del universo total de establecimientos de comercialización que expenden este tipo de productos al consumidor final y sujetos al cumplimiento de las normas de etiquetado, señala el convenio firmado por el MEIC, SENASA y CORFOGA.